Ιστορία τροφίμων

Διάφορα

Η πιο παλιά σάλτσα για μακαρόνια δεν έχει ντομάτα και λέγεται cacio e pepe γεννημένη από Ρωμαίους βοσκούς

01/09/2025 • 12:03

Cacio e pepe, gricia, moretum, aglio e olio και ragù in bianco συνθέτουν την ιστορία πριν από τη ντομάτα· γιατί το cacio e pepe θεωρείται η πιο παλιά σάλτσα για μακαρόνια.

Κοινωνία

Γιατί οι ντομάτες κάποτε θεωρούνταν δηλητηριώδεις και τι πραγματικά έφταιγε

22/08/2025 • 14:28

Η Ευρώπη δυσπίστησε τη ντομάτα επειδή μπέρδεψε τη βοτανική με τα υλικά της κουζίνας Ο κασσίτερος ο μόλυβδος και η αλήθεια πίσω από τον μύθο